CAPACITACION Y ASESORAMIENTO PARA ESTABLECIMIENTOS GASTRONOM en Córdoba

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GRUPALES CON AMPLITUD HORARIA

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-ASESORAMIENTO GASTRONOMICO EN GENERAL

-CURSOS IN COMPANY

CURSO DE MOZO PROFESIONAL (INCLUYE CONOCIMIENTOS DE PROTOCOLO Y CEREMONIAL)

CURSO DE BARISTA O CAFETERO PROFESIONAL -CURSO DE COCINA NACIONAL E INTERNACIONAL

CURSO DE BPM (BUENA PRACTICA DE MANIPULACION)-MANIPULACION DE ALIMENTOS-


CV JUAN M. GALLARDO

ESTUDIOS

UNIVERSITARIO:TECNICO SUPERIOR EN PRODUCCIÓN GASTRONÓMICA - ESCUELA SUPERIOR DE TURISMO Y HOTELERIA “MARCELO MONTES PACHECO”

SECUNDARIO (INST. TECNICO ESTATAL CON ORIENTACION AGROPECUARIA): TECNICO EN PRODUCCION AGROPECUARIA - INSTITUTO PROVINCIAL DE EDUCACION AGROTECNICA (I.P.E.A.) Nº 228 "SAN ISIDRO LABRADOR"
CURSOS DICTADOS

AÑO 2013

CURSOS Y CAPACITACIONES dictados para la ESCUELA SUPERIOR DE TURISMO Y HOTELERIA "MARCELO MONTES PACHECO"

CURSO DE BARISTA: MARZO, MAYO Y AGOSTO DE 2013
CURSO DE BARISTA PARA UN GRUPO DE BECADOS A NUEVA ZELANDA: OCTUBRE Y NOVIEMBRE DE 2013

AÑO 2012

CURSO DE DE CAPACITACION PARA CAMAREROS QUE TRABAJAN EN TEMPORADA TURISTICA EN ESTABLECIMIENTOS GASTRONOMICOS - contratado por LA MUNICIPALIDAD DE MIRAMAR (MAR CHIQUITA - CORDOBA)

AÑO 2011

- CURSOS Y CAPACITACIONES dictados para la ESCUELA SUPERIOR DE TURISMO Y HOTELERIA "MARCELO MONTES PACHECO"

CURSO DE MOZO PROFESIONAL: DE MAYO A JULIO
CURSO DE MOZO PROFESIONAL NIVEL I: AGOSTO Y SEPTIEMBRE
CAPACITACITADOR - MOZO PROFESIONAL NIVEL 1 EN EL PROYECTO “CAMINO REAL” REALIZADO EN CONJUNTO POR LA AGENCIA CORDOBA TURISMO Y LA ESCUELA DE TURISMO Y HOTELERIA “MARCELO MONTES PACHECO”.

- CAPACITACION EN SERVICIO DE SALON A CAMAREROS dictado en el ESTABLECIMIENTO "LAS ROSAS" en el COMPLEJO DINOSAURIO MALL

AÑO 2010

- CURSOS Y CAPACITACIONES dictados para la ESCUELA SUPERIOR DE TURISMO Y HOTELERIA "MARCELO MONTES PACHECO"

CURSO DE MOZO PROFESIONAL NIVEL I (2 Cursos) -DOCENTE AYUDANTE -
CURSO DE MOZO PROFESIONAL NIVEL I (2 Cursos) -DOCENTE A CARGO -
CURSO DE MOZO PROFESIONAL NIVEL II (1 Curso) -DOCENTE A CARGO -
SEMINARIO DE CAFETERIA -DOCENTE A CARGO -
JORNADAS DE CAFETERIA (para estudiantes de todas las Carreras de la Institución) -DOCENTE A CARGO -

- EVENTOS: CURSO DE CAPACITACION PARA 1000 SERVIDORES PAICOR (JULIO DE 2010) - COCINERO A CARGO de Coffee Break y Raciones para practica

AÑO 2009

- CURSOS Y CAPACITACIONES dictados para la ESCUELA SUPERIOR DE TURISMO Y HOTELERIA "MARCELO MONTES PACHECO"

CURSO DE MOZO PROFESIONAL NIVEL I (5 Cursos) -AYUDANTE DE ALUMNOS -
CURSO DE MOZO PROFESIONAL NIVEL I, dictado en Hernando, Provincia de Córdoba.-DOCENTE A CARGO DE LA TEMATICA "CAFETERIA" -

- EVENTOS: COCINERO Y SERVICIO DE SALON EN EVENTOS

EXPERIENCIA LABORAL

Empresa: CAFE MARTINEZ (Suc. Av. Gauss)
Rubro:CAFETERIA
Fecha de empleo: actualmente 2013
Tareas realizadas:ENCARGADO

EMPRESA: ESTRAGÓN SERVICIOS GASTRONOMICOS
RUBRO: CATERING, CAPACITACIÓN PROFESIONAL, ASESORAMIENTO
FECHA DE EMPLEO: EMPRENDIMIENTO PROPIO

Empresa: CAFE MARTINEZ (Suc. Av. Gauss)
Rubro: CAFETERIA
Fecha de empleo: octubre 2010 a agosto 2011
Tareas realizadas: CAFETERO y Rotacion en Distintos Cargos: COCINERO y ENCARGADO

Empresa: CAMPO NORTE EVENTOS
Rubro: SALON DE FIESTAS Y CATERING
Fecha de empleo: abril 2009 a noviembre 2010
Tareas realizadas: MAITRE

Empresa: CAFE MARTINEZ (Suc. Av. Gauss)
Rubro:CAFETERIA
Fecha de empleo: septiembre 2008 a marzo 2009
Tareas realizadas: CAFETERO, MOZO, COCINERO